CARPA AL LIMÓN

CARPA
Ingredientes:
• Una carpa
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• Harina
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite
Preparación:
Limpias la carpa, le cortas la cabeza, las aletas y la cola.
Luego en el lomo le haces unos pequeños cortes para echar zumo de limón.
Se espolvorea con sal y pimienta y se deja en el frigorífico durante 24 horas para que repose y coja sabor.
Cortamos la carpa en rodajas y se rebozan en harina, huevo y pan rallado.
Por último se fríe y lista para servir acompañada de puré de patatas o de otros ingredientes, al gusto.